Recette Barquette de Lu Thermomix
Vous adorez les barquettes de Lu mais voilà, vous ne trouvez pas tous les parfums de confiture ! Faites ces biscuits vous-même avec votre Thermomix. C’est très simple, rapide à réaliser et cela vous permet de choisir la garniture !
- Préparation : 7 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
De la confiture
4 oeufs
100 g de sucre
2 cas de sucre glace
100 g de farine
Sel
Préparation :
1. Allumez le four en préchauffage à 200°C.
2. Prenez 2 bols. Dans l’un, mettez les jaunes d’oeufs. Dans le second (qui est le bol du Thermomix), versez les blancs avec une pincée de sel et la moitié du sucre. Placez le fouet et actionnez l’appareil en programmant sur vitesse 3,5 à 37°C pendant 6 minutes.
3. Laissez en attente dans un récipient.
4. Lavez, essuyez le bol du Thermomix et mettez-y les jaunes avec le restant de sucre et la farine. Programmez à vitesse 4 durant 1 minute.
5. Versez cette dernière préparation dans le saladier contenant les blancs montés. Mélangez délicatement tout en soulevant la préparation.
6. Répartissez la pâte dans des moules à barquettes en silicone. Parsemez de sucre glace.
7. Enfournez pendant 10 minutes à 180°C.
8. Sortez aussitôt les moules du four. Prenez une cuillère à café et aplatissez la pâte avec le dos de la cuillère.
9. Laissez refroidir. Démoulez et garnissez les barquettes avec la confiture de votre choix.
10. Dégustez !
