Recette avec Petit Lu Et Chocolat
Pas de farine, pas de levure, pas de cuisson, juste un entremet bien frais réalisé avec des Petits Beurre Lu et du bon chocolat, superposés en fines couches croquantes et fondantes.
- Préparation : 60 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
2 paquets de Petits Beurre Lu
100 g de chocolat dessert
100 g de noisettes grillées
50 g de sucre
30 cl de café
20 cl de crème liquide entière
3 cl de caramel liquide
Copeaux de chocolat
Préparation :
1. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie en remuant de temps en temps. A côté de ça faites-chauffer le caramel au micro-ondes juste avant de sortir le chocolat du feu.
2. Une fois le chocolat fondu et le caramel bien chaud, mélangez-les deux, ajoutez la crème liquide et réservez au frigo pendant 120 minutes.
3. Faites griller les noisettes au four puis cassez-les en morceaux. Mélangez les 30 cl de café avec 50 g de sucre.
4. Sortez la préparation au chocolat du frigo et fouettez-la vigoureusement pour obtenir une ganache.
5. Trempez les Petits Beurre Lu dans le café puis superposez des couches de ganache et de petits beurres avec les noisettes et les copeaux de chocolat dans un cerclage.
6. Réservez plusieurs heures au frigo puis enlevez le cerclage délicatement avant de déguster.
