Recette Risotto Soupe Liebig
C’est la saison des cèpes et des bolets mais la forêt n’est pas à côté ! Achetez une soupe Liebig aux saveurs de ces champignons et préparez un délicieux risotto. C’est simple et vos convives se régaleront.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 5 personnes
Ingrédients :
250 g de riz
100 cl de velouté de cèpes et bolets à la crème fraîche Liebig
Du parmesan râpé
1 échalote
2 cas d’huile d’olive
Du poivre
Préparation :
1. Versez la soupe dans une casserole et faites-la chauffer sur feu bas.
2. Pelez, taillez en lamelles l’échalote puis faites-la colorer dans une sauteuse avec un peu d’huile. Versez-y le riz et laissez mijoter pendant 2 minutes.
3. Versez une louche de soupe dans la sauteuse. Remuez et patientez jusqu’à ce que le jus soit absorbé. Incorporez une nouvelle louche.
4. Comptez environ 35 minutes de cuisson sur feu modéré. Donnez un tour de moulin à poivre et parsemez de parmesan.
5. Amalgamez le tout.
6. A table !
