Liebig

Recette Liebig Quiche

Note: 4.25/5 (1)
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Cette recette originale et très savoureuse vous invite à préparer une quiche à base de bisque de homard Liebig. Ce plat de gourmet est très simple et vraiment rapide à préparer. Il peut s’accompagner de quelques feuilles de mâche.

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 30 minutes
  • Recette pour 8 personnes

Ingrédients :

400 g de bisque de homard Liebig
200 g de thon au naturel
50 g de beurre
1 pâte brisée
50 g de gruyère râpé
50 g de farine
1/2 L de lait
3 oeufs
Sel
Poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 220°C.

2. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un plat à tarte. Egouttez le thon et émiettez-le.

3. Coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes. Ajoutez la farine et mélangez bien.

4. Versez le lait dans une grande casserole et faites chauffer. Quand le lait est à ébullition, versez-le sur la préparation et mélangez bien.

5. Reversez la préparation dans la casserole. Ajoutez un peu de sel et du poivre. Laissez cuire 5 minutes en mélangeant pour que la béchamel épaississe.

6. Retirez alors la casserole du feu. Versez la bisque de homard dans la béchamel et mélangez bien. Ajoutez le thon et les oeufs puis mélangez à nouveau.

7. Versez cette préparation sur la pâte brisée. Recouvrez avec le gruyère râpé.

8. Enfournez pour 30 minutes de cuisson. Servez bien chaud.

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