Recette avec Liebig
Voici une recette originale pour utiliser de la soupe Liebig au potiron : un curry préparé avec du riz basmati, du lait de coco et du curry. Un plat succulent qui ravira toutes les personnes autour de votre table.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
4 dl de Liebig DéliSoup’ Potiron Coriandre
2 dl de lait de coco
1/4 de courgette
1 carotte
1 jeune pousse d’oignon
20 scampis
Sel
2 cas de poudre de curry
Feuilles de coriandre
300 g de riz basmati
Préparation :
1. Dans une sauteuse ou au wok, faites revenir les scampis décortiqués quelques minutes.
2. Saupoudrez les scampis de curry et de sel durant la cuisson. Transférez les scampis dans un récipient quand elles sont bien dorées.
3. Dans le wok, faites suer la courgette, la carotte et la pousse d’oignon émincées, puis saupoudrez-les également de curry et sel.
4. Joignez alors la soupe au potiron à la cuisson dans le wok avec le lait de coco.
5. Quand le mélange arrive à ébullition, jetez-y la coriandre et remuez.
6. Plongez les scampis dans la soupe pour qu’elles se réchauffent.
7. Faites cuire le riz basmati, puis servez-le dans des assiettes creuses en le recouvrant avec le mélange au lait de coco.
