Recette Pasta de Herta
Savez-vous que l’on peut préparer de délicieux mets avec de la pasta de Herta ! Cuisinez un plat complet pour le dîner avec de la Ricotta, du jambon blanc… Servez-vous d’un appareil à chaussons pour replier et décorer la pâte.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 3 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
300 g de pâte à pasta Herta
1 oignon
40 g de parmesan râpé
8 feuilles de basilic
1 gousse d’ail
10 cl de vin blanc
8 tomates séchées
150 g de ricotta
4 tranches de jambon
Préparation :
1. Pelez et tranchez l’oignon en lamelles. Pelez et pilez une gousse d’ail. Mettez ces deux ingrédients à colorer durant 5 minutes, dans une poêle huilée et chaude.
2. Versez le vin blanc dans la poêle et laissez réduire.
3. Tranchez le jambon et les tomates séchées en cubes. Mettez-les dans un saladier avec la préparation à l’oignon.
4. Rincez, hachez 5 feuilles de basilic et incorporez-le au mélange. Ajoutez la Ricotta et le Parmesan. Amalgamez délicatement.
5. Etalez la pâte à pasta sur le plan de travail. Faites un rond dans celle-ci avec un appareil à chaussons. Garnissez le centre de la pâte avec la farce. Badigeonnez les bordures du cercle d’un peu d’eau. Repliez la préparation avec l’appareil . La bordure va se coller. Démoulez et vous aurez un beau chausson farci.
6. Recommencez ce point 5 jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Plongez vos préparations dans de l’eau en ébullition, salée.
8. Laissez cuire vos chaussons farcis durant 3 minutes et pas une de plus, car sinon les pâtes vont se coller entre elles en s’égouttant.
9. Décorez avec les feuilles de basilic restantes.
