Recette Herta Galette
N’attendez pas l’Epiphanie pour réaliser cette galette des rois avec une pâte feuilletée de marque Herta garnie de crème d’amandes et aromatisée au citron. La galette, c’est bon toute l’année et c’est si facile à faire.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées Herta
125 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
80 g de beurre pommade
2 oeufs
1 jaune d’oeuf battu
1 jus de citron
3 gouttes d’extrait de vanille
Préparation :
1. Déroulez la pâte feuilletée Herta et foncez un moule à tarte préalablement garni d’un papier cuisson.
2. Blanchissez les 2 oeufs et le sucre dans un cul-de-poule jusqu’à obtention d’un ruban mousseux. Ajoutez le beurre ramolli, la poudre d’amandes, le jus de citron, l’extrait de vanille et remuez bien.
3. Etalez la préparation sur la pâte et placez une fève au centre si vous en avez une.
4. Placez dessus le deuxième rouleau de Pâte Herta et joignez les bords en les collant bien hermétiquement.
5. Badigeonnez l’oeuf battu sur le dessus de la galette et réalisez des traits avec la pointe d’un couteau pour le côté esthétique.
6. Enfournez à 180 °C thermostat 6 pendant 35 minutes. Surveillez la cuisson et laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez accompagner cette galette d’un bon cidre fermier.
