Recette Herta Feuille de Brick
Si vous avez quelques feuilles de brick dont vous ne savez pas quoi faire, voici une recette pour en faire de jolies aumônières ! Garnies de légumes et d’allumettes de lardon Herta, elles sont dorées et croustillantes à point.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
100 g d’allumettes fumées Herta
4 feuilles de brick
1 carotte
2 navets
100 g de haricots verts surgelés
10 g de beurre fondu
2 cas de crème liquide
1 pincée de poivre
Préparation :
1. Pelez la carotte et les navets. Détaillez les navets en dés et la carotte en rondelle dans des récipients séparés.
2. Portez une casserole d’eau à ébullition avec une pincée de sel, puis plongez-y les carottes et les haricots verts 8 minutes. Egouttez en fin de cuisson.
3. En parallèle, mettez votre sauteuse à chauffer à feu vif, puis jetez-y les allumettes de lardon, sans ajouter de gras. Au bout de 2 minutes, ajoutez les navets en dés, puis les carottes et les haricots verts. Diminuez le feu et laissez cuire 5 minutes.
4. Versez ensuite la crème avant de rectifier l’assaisonnement en sel et poivre. Mélangez. Poursuivez la cuisson 5 minutes, toujours à feu doux.
5. Préchauffez votre four à 240 °C pendant que vous dressez les aumônières en feuilles de brick.
6. Etalez chaque feuille de brick et enduisez-la de beurre fondu avec un pinceau de cuisine. Garnissez de petits légumes aux lardons et à la crème avant de replier la feuille sur elle-même, en rabattant les bords vers le centre pour former un joli ballotin. Scellez le tout avec un cure-dent.
7. Mettez à cuire à four chaud 8 minutes environ. Servez chaud.
