Recette Herta Cannelloni
Voici une recette de cannelloni maison adaptée aux végétariens et qui satisfera également tous les gourmands. C’est un plat convivial et familial qui réconciliera les plus petits avec les épinards ! Vous pouvez ajouter votre touche personnelle (muscade…).
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 rouleau de pâte à pasta Herta
800 g d’épinards en branches surgelés
250 g de ricotta
50 g d’emmental râpé
4 cas de crème fraîche épaisse à 30 %
1 oignon
1 gousse d’ail
1 cas d’huile d’olive
Préparation :
1. Sortez votre rouleau de pâte à pasta Herta du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante.
2. Pelez et émincez l’oignon et épluchez la gousse d’ail avant de la dégermer et de la piler.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir l’ail et l’oignon.
4. Quand ils ont bien fondu, ajoutez-y les épinards en branches et laissez mijoter jusqu’à ce que l’eau rejetée ait suffisamment réduit.
5. A ce moment-là ajoutez 2 cas de crème fraîche et la ricotta, remuez et réservez.
6. Pendant ce temps, mettez le four à préchauffer à 200 °C et découpez votre pâte en 8 bandes en la divisant une fois dans le sens vertical et 4 fois dans le sens horizontal.
7. Mettez une portion d’épinards à la ricotta à l’extrémité de chaque bande de pâte et roulez-la pour obtenir un cannelloni.
8. Une fois les 8 cannellonis roulés, déposez-les dans un plat à four légèrement huilé, recouvrez-les de la crème fraîche restante et saupoudrez-les de fromage râpé. Enfournez le tout pendant 20 minutes.
