Recette Dessert Herta
Caramélisez de la banane, associez-la avec du chocolat et garnissez une pâte Herta avec un appareil parfumé à la fève de tonka. Un dessert suave qui charmera les palais les plus avertis lors d’une dégustation intensément envoûtante.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée Herta
4 bananes bien mûres
20 cl de crème liquide
2 oeufs
4 cas de pépites de chocolat
2 cas de lait
2 cas de sucre semoule
1 fève de tonka
Préparation :
1. Allumez votre four, réglez-le sur 180°C pour un préchauffage nécessaire et épluchez soigneusement les bananes avant de les tailler en rondelles.
2. Eparpillez le sucre semoule dans le fond d’une sauteuse, faites-le fondre à feu doux et patientez qu’il se colore doucement.
3. Jetez les morceaux de fruit dans le caramel, remuez-les avec une cuillère en bois et mouillez-les avec le lait.
4. Réduisez la température du feu, laissez mijoter le mélange quelques minutes et cessez la cuisson quand les bananes sont parfaitement enrobées.
5. Déployez ensuite la pâte à tarte, froncez-la dans une tourtière de 25 cm environ et tapissez son fond avec les pépites de chocolat.
6. Dispersez les tranches de fruit dorées par-dessus et battez énergiquement la crème avec les oeufs dans une jatte.
7. Elimez ensuite une 1/2 fève de tonka dans l’appareil onctueux et répandez le tout sur la garniture fondante.
8. Glissez le plat dans votre four à mi-hauteur et laissez cuire la tarte pendant 35 minutes avant de la laisser refroidir un moment pour mieux la déguster.
