Recette Sauce Chili Heinz
C’est la pleine saison des tomates, faites des réserves pour l’hiver en préparant une sauce chili. Vous retrouverez le goût de la tomate bien relevée de chez Heinz. Vous apprécierez cette préparation avec des pâtes ou du riz blanc.
- Préparation : 35 minutes
- Cuisson : 360 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
30 tomates
2 oignons blancs
1 piment rouge
1 piment vert
2 cas de poivre noir
225 g de sucre blanc
5 cas de sel
4 cas de graines de céleri
100 g de graines de moutarde
2 cas de cannelle
30 cl de vinaigre de cidre blanc
Préparation :
1. Plongez les tomates 1 minute dans l’eau bouillante. Epluchez-les, épépinez-les et tranchez-les. Epluchez les oignons et hachez-les.
2. Déposez les pulpes de tomates et le sucre, dans une marmite. Incorporez tous les aromates et portez à ébullition sur feu moyen. Baissez la température et comptez entre 5 et 6 heures de cuisson, sur feu très bas, pour que la préparation épaississe. Mélangez régulièrement.
3. Stérilisez des pots à conserve en les plongeant quelques minutes dans de l’eau bouillante. Retirez ces derniers de l’eau et laissez-les s’égoutter sans les frotter.
4. Garnissez chaque pot en prenant soin de laisser quelques centimètres d’espace libre entre les ingrédients et le couvercle.
5. Stérilisez vos bocaux en les déposant dans une marmite et remplissez cette dernière d’eau. Comptez un quart d’heure de cuisson à partir du moment où l’eau bout.
