Recette Ketchup Heinz Maison
Vos enfants adorent le ketchup ? Avec cette recette, retrouvez le vrai goût des tomates fraîches. Préparez-leur un ketchup maison, inspiré de la recette du célèbre ketchup Heinz. Une sauce maison qui ravira tous les gourmands.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 80 minutes
- Recette pour 20 personnes
Ingrédients :
50 ml de vinaigre de cidre Heinz
1 kg de tomates
80 g de sucre roux
1 échalote
2 cas d’huile d’olive
2 cac de paprika
1 cac de sel
1 cac de poivre
1/2 cac de cannelle
1/2 cac de noix de muscade
Préparation :
1. Lavez puis découpez les tomates en petits carrées avant de les placer dans une marmite. Épluchez et émincez les échalotes puis ajoutez-les à votre préparation.
2. Ajoutez l’huile d’olive et laissez mijoter pendant 50 minutes environ jusqu’à ce que le mélange prenne une texture épaisse.
3. Remuez votre préparation à l’aide d’une cuillère en bois puis passez-la à travers un moulin à légumes.
4. Versez le vinaigre de cidre Heinz, le sucre roux et les différentes épices puis laissez cuire 30 minutes en amalgamant régulièrement.
5. Continuez de mélanger jusqu’à obtenir une texture qui se rapproche de celle du ketchup Heinz.
6. Laissez refroidir puis répartissez votre ketchup maison dans un bocal hermétique. Conservez au réfrigérateur pendant 3 semaines maximum.
