Recette avec Sauce Tomate Heinz
Légèrement pimentée et parfumée de thym et de romarin frais, cette bolognaise est préparée avec de la sauce tomate Heinz et des petits légumes. Lasagne, cannelloni, polenta ou encore risotto, vous ne manquerez pas d’idées pour la sublimer !
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 200 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
50 cl de sauce tomate Heinz
1 branche de romarin
1/2 cac de piment doux
2 grosses carottes
1 branche de thym
1 oignon
1 cas de sucre roux
500 g de boeuf haché
2 cas de sauce soja sucrée
1 échalote
huile d’olive
poivre du moulin
sel fin
1 feuille de laurier
Préparation :
1. Sur une planche en bois, débitez les carottes en mince brunoise avec un couteau alvéolé, après les avoir pelées à l’économe.
2. Lavez ensuite le thym et le romarin puis retirez la première peau de l’échalote et de l’oignon avant de les réduire en menues lamelles.
3. Commencez par faire suer ces derniers quelques minutes sans coloration dans une cocotte bien chaude huilée, en remuant à la spatule en bois.
4. Intégrez ensuite les dés de carottes pour les faire revenir à leur tour, en assaisonnant à votre guise en sel et en poivre.
5. Sitôt fait, déglacez avec la sauce soja puis jetez le boeuf haché et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il ne rosisse plus, après quoi vous verserez la sauce tomate et plongerez les branches d’aromates suivies de la feuille de laurier.
6. Saupoudrez enfin le piment ainsi que le sucre roux, qui permettra de corriger l’acidité. Brassez bien et faites mitonner 3h à petite flamme, en touillant de temps à autre.
7. Rajoutez un peu de sel et de poivre si besoin en fin de cuisson et utilisez votre sauce bolognaise comme il vous plaira.
