Recette Bonbon Haribo Agar Agar
Pour réaliser des bonbons au plus proche de la marque Haribo, remplacez la graisse de porc, les colorants et les conservateurs par de l’agar-agar, un gélifiant extrêmement sain pour la santé et donc pour vos gourmandises.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
3 g d’agar-agar
400 g de framboises
1 pincée de vanille en poudre
1 cas de citron
2 cas de sucre
1 cas d’eau
Préparation :
1. Déposez l’eau, les framboises et le sucre dans une casserole et portez à petit feu pendant 15 minutes de façon à bien faire cuire les fruits. A ce terme, mixez la préparation pour obtenir une compote.
2. Laissez refroidir à part puis intégrez rapidement l’agar-agar en mélangeant bien avant de remettre sur le feu. Aux premiers bouillons, comptez à peine une minute de cuisson, puis retirez du feu.
3. Remplissez une seringue de cuisine de cet appareil et versez dans des moules en silicone de la forme des bonbons Haribo. Laissez ensuite refroidir avant de réfrigérer toute une nuit.
