Recette Travers de Porc Coca Cola
Pour un repas en famille, voici des travers de porcs confits au Coca Cola. Une recette vraiment facile à préparer et qui pourra être accompagnée de légumes vapeur, de pâte ou bien de riz.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 120 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1,2 kg de travers de porc frais
30 cl de Coca Cola
10 feuilles de laurier
4 cas de sirop d’érable
1 pincée de muscade
1 cac de cumin à poudre
1 cac de graines de coriandre
1 cac de paprika en poudre
1 cac de curcuma en poudre
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Déposez les travers de porc dans un plat puis ajoutez la muscade, le cumin, les graines de coriandre, le paprika et le curcuma.
3. Salez, poivrez, versez un peu d’huile d’olive, le sirop d’érable puis mélangez avec les mains.
4. Versez ensuite le Coca, incorporez les feuilles de laurier puis faites cuire au four pendant 30 minutes.
5. Après cela, réglez votre four à 150°C (thermostat 5) et poursuivez la cuisson d’1 heure et 30 minutes en arrosant régulièrement de jus et en ajoutant de l’eau si c’est trop sec.
6. Servez dès la sortie du four.
