Recette Sirop Coca Cola
Cette recette vous permettra de réaliser vous-même votre propre sirop de Coca-Cola. La préparation demande un peu de temps, 24 heures de repos et des ingrédients particuliers. Mais le résultat offre un sirop savoureux à diluer dans de l’eau gazeuse.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
2,4 kg de sucre en poudre
37 g de caramel
3,1 g de caféine
11 g d’acide phosphorique
1,1 g de feuille de coca en poudre
0,37 g de noix de cola en poudre
22 g d’alcool à 20%
30 g de jus de citron vert
19 g de glycérine
1,5 g d’extrait de vanille
Préparation :
1. Versez le sucre en poudre dans un grand récipient. Couvrez-le de juste assez d’eau pour le dissoudre. Mélangez bien.
2. Ajoutez la caféine, l’acide phosphorique et le caramel. Mélangez à nouveau.
3. Versez l’alcool à 20% dans un récipient. Ajoutez la poudre de feuille de coca et les noix de cola en poudre. Mélangez le tout.
4. Versez ce mélange sur le sucre et remuez à la cuillère.
5. Ajoutez le jus de citron vert puis secouez le tout.
6. Ajoutez 2,7 g d’eau à la préparation. Laissez-la ensuite reposer pendant 24 heures à température ambiante.
7. Ecumez la préparation. Ajoutez ensuite la glycérine et l’extrait de vanille puis mélangez bien.
8. Diluez ce sirop avec de l’eau gazeuse pour déguster votre soda.
