Recette Jambon Coca Cola
Voici une nouvelle version du jambon cuit avec une sauce sucrée. Cette recette permet de réaliser votre jambon avec une sauce au Coca-Cola pour faire caraméliser la viande. La cuisson en deux temps vous garantit une viande moelleuse.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 110 minutes
- Recette pour 5 personnes
Ingrédients :
750 g de jambon à cuire
1 l de Coca-Cola
2 cac de moutarde en poudre
2 cac de sucre de canne
Clous de girofle
1 cac de mélasse
1/2 oignon
Préparation :
1. Epluchez l’oignon et émincez-le.
2. Placez le jambon dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et versez le Coca-Cola dessus.
3. Faites chauffer et portez à ébullition. Baissez alors le feu et laissez mijoter pendant 1h30 minutes.
4. Faites préchauffer le four à 180 °C.
5. Retirez le jambon de la cocotte. Dégraissez-le puis pratiquez des incisions pour placer des clous de girofle.
6. Enduisez le jambon avec la mélasse. Saupoudrez de poudre de moutarde et de sucre. Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
7. Pendant ce temps, faites chauffer le Coca-Cola resté dans la cocotte. Portez à ébullition, puis faites réduire pour obtenir une sauce.
8. Sortez le jambon du four et découpez-le en tranches. Servez-le avec la sauce.
