Recette Boeuf Coca Cola
Cette recette de boeuf bourguignon s’écarte de la tradition pour ajouter la saveur du Coca-Cola. Le soda apporte un goût légèrement sucré à la sauce et permet de caraméliser les morceaux de viande. Ce plat s’accompagne de pâtes fraîches.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 90 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
1,2 kg de boeuf à bourguignon
70 cl de Coca-Cola
1 bouquet garni
200 g de lardons fumés
6 carottes
1 oignon
1 gousse d’ail
3 cas de farine
2 cas d’huile de tournesol
Sel
Poivre
Préparation :
1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez l’oignon et émincez-le. Épluchez l’ail puis écrasez-le avec le plat de la lame de couteau.
2. Versez l’huile dans une cocotte et faites chauffer. Mettez la viande à revenir.
3. Quand le boeuf commence à dorer, ajoutez les lardons et l’oignon. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
4. Saupoudrez la farine sur la viande puis versez le Coca-Cola. Mélangez bien pour que la viande n’attache pas dans le fond de la cocotte.
5. Plongez le bouquet garni puis ajoutez les carottes et l’ail. Mélangez bien. Salez et poivrez.
6. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1h30 minutes. Mélangez régulièrement.
