Recette Velouté Abricot Andros
Insérez les ingrédients dans votre Cooking Chef de Kenwood et laissez-vous guider avec sérénité. Vous obtiendrez un velouté d’abricots parfumé à la vanille et à l’amande amère que vous servirez bien frais. Un dessert léger, 100% Andros.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 6 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
10 abricots bien mûrs
1/2 l de lait
50 g de sucre
1 cas de Maïzena
2 sachets de sucre vanillé
Quelques gouttes d’extrait d’amande amère
Préparation :
1. Passez les abricots sous l’eau claire, ouvrez-les en 2 et retirez les noyaux avant d’en débiter 7 en dés.
2. Eparpillez la Maïzena dans le lait, fouettez activement les 2 ingrédients pour les fusionner et versez le mélange dans la cuve de votre Cooking chef de chez Kenwood.
3. Jetez les cubes d’abricots dans le liquide, saupoudrez le tout de sucre et de vanillé et incorporez également l’extrait d’amande amère.
4. Vissez le batteur souple sur votre appareil et lancez un programme de 6 minutes sur la vitesse « mélange 1 » à 110°C.
5. En parallèle, taillez les 3 abricots restant en menues lanières et transvidez le mélange cuit dans le bol de votre Blender.
6. Positionnez le Blender sur la sortie Ultra rapide de l’appareil et mixez le tout à vitesse optimale durant 1 minute tout en pressant la touche « P ».
7. Transvasez le velouté dans 4 verres, patientez qu’il refroidisse et conservez-le au frais plusieurs heures.
8. A l’heure du service, présentez la sauce sucrée avec les lamelles d’abricots et régalez-vous avec un dessert léger et fruité.
