Recette Compote Pomme Chataigne Andros
Suivez cette recette et vous aurez la sensation de savourer la fameuse compote de pomme et de châtaigne de chez Andros. Un dessert à la fois doux et acidulé qui ravira les papilles des petits et des grands.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 1 personne
Ingrédients :
2 pommes
6 châtaignes
Beurre
Préparation :
1. Entaillez chaque châtaigne avec la pointe d’un couteau et pochez-les rapidement avant de les débarrasser de leur écorce. Puis immergez-les dans une grande quantité d’eau frémissante et laissez-les cuire une demi-heure.
2. En parallèle, pelez les pommes avec soin, évidez-les et détaillez-les en petits cubes calibrés.
3. Graissez une sauteuse avec une noix de beurre, placez-la sur feu modéré et jetez les morceaux de pommes dans la matière grasse.
4. Faites-les rissoler quelques minutes tout en les remuant avec une cuillère en bois pour les dorer uniformément et stoppez le feu quand ils sont suffisamment tendres.
5. Egouttez les châtaignes, transvasez-les dans la cuve de votre blender et mixez-les avec les pommes rôties.
6. Réservez la compote dans un bol, patientez qu’elle tiédisse et servez-la pour le goûter ou le dessert de votre enfant.
