Recette Fondant After Eight
Bien plus qu’un fondant classique, cette version garnie avec des « After Eight » vous apportera une touche de fraîcheur très agréable en fin de repas. Cette recette simple et innovante facilitera votre digestion avec délice et élégance.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
12 chocolats « After Eight »
200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
180 g de sucre
175 g de beurre
110 g de farine
3 oeufs
3 cas de crème fraîche
Préparation :
1. Eclairez votre four, positionnez-le sur 200°C pour un préchauffage nécessaire et concassez le chocolat noir en morceaux réguliers.
2. Insérez les carrés dans un bol, placez le beurre par-dessus et faites fondre le tout dans votre four à micro-ondes durant 1 minute.
3. Brassez les ingrédients avec une cuillère, relancez un cycle court de 30 secondes et lissez la ganache avec une spatule souple.
4. Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les vigoureusement avec le sucre semoule et incorporez la crème fraîche tout en remuant avec énergie.
5. Joignez la ganache et la farine tamisée, mélangez efficacement tous les éléments pour les fusionner au mieux et chemisez un moule carré avec une feuille de papier sulfurisé.
6. Garnissez le plat avec la moitié de l’appareil chocolaté, disposez six After Eight à la surface et recouvrez-les avec le reste de la pâte.
7. Terminez le montage avec les derniers chocolats et rangez le tout au milieu de votre four chaud pendant une vingtaine de minutes.
8. Sortez le brownie de la source de chaleur, laissez-le refroidir totalement et appréciez le fondant et l’intensité de ce gâteau rafraîchissant.
