Recette After Eight Maison
Les amateurs d’After Eight vont être ravis ! Cette recette vous permet de réaliser vos propres confiseries chez vous, avec quelques ingrédients simples. Prenez soin de dresser des couches très fines de chaque ingrédient, c’est plus fin et bien meilleur !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
4 gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée
120 g de chocolat noir de qualité
60 g de sucre glace
1 cas d’eau
Préparation :
1. Cassez le chocolat en morceaux et mettez à fondre 60 g à feu doux au bain-marie. Remuez de temps en temps.
2. Etalez une feuille de papier sulfurisé sur un plat et répartissez le chocolat fondu en une couche très mince, en vous aidant d’une spatule. Placez au frais pour que le chocolat durcisse.
3. Pendant ce temps, confectionnez la préparation qui va garnir l’intérieur des chocolats. Délayez pour cela le sucre glace et l’essence de menthe dans l’eau. Mélangez bien avant d’en napper le chocolat fondu. Remettez le tout au congélateur.
4. Enfin, faites fondre le chocolat restant et répartissez-le sur la crème à la menthe à l’aide d’un pinceau de cuisine. Laissez figer quelques heures au réfrigérateur avant de proposer à la dégustation.
