Recette St Moret Courgette
Crémeuse et savoureuse, cette soupe de courgette au St Môret pourra être dégustée chaude ou froide selon la saison et surtout selon vos envies. Accompagnez-la de bon pain de campagne que vous pourrez tartiner à son tour.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 5 personnes
Ingrédients :
6 courgettes
2 cas de St Morêt
2 pommes de terre
1 oignon
Préparation :
1. Rincez les courgettes et les pommes de terre. Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux de taille moyenne. Tranchez les courgettes grossièrement.
2. Épluchez l’oignon, coupez-le en deux puis en quatre.
3. Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide et portez à ébullition.
4. Ajoutez les courgettes et l’oignon lorsque l’eau se met à bouillir et laissez cuire 20 minutes.
5. Égouttez les légumes puis mettez-les dans un mixeur avec le fromage frais. Mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
