Recette Rillette St Moret
Avec cette rillette au St Môret, jambon et oeuf préparée maison vous allez épater votre famille et vos amis. Cette crème onctueuse est parfaite pour tartiner du pain ou accompagner les entrées, les plats ou des toasts apéro.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
100 g de St Morêt
6 tranches de jambon blanc
2 oeufs
10 cl de crème fraîche 35% MG
1 cas de basilic haché
4 cac de ketchup
Sel
Poivre
Préparation :
1. Plongez les 2 oeufs dans une casserole d’eau et faites bouillir pendant 5 minutes pour obtenir des oeufs durs.
2. Ecalez les oeufs une fois refroidis sous l’eau du robinet et coupez-les en quartiers. Mixez finement les 6 tranches de jambon et les oeufs dans un robot mixeur. Réservez cette purée dans un saladier.
3. Fouettez la crème fraîche à l’aide d’un batteur électrique pour la monter en crème chantilly. Optez pour de la crème qui détient 35% de matière grasse pour que la texture soit bien ferme.
4. Incorporez la chantilly, le fromage St Môret, le basilic ou persil haché au choix et le ketchup dans le saladier où se trouve la purée jambon/oeuf. Salez, poivrez et mélangez pour obtenir une rillette homogène que vous pourrez tartiner sur des toasts, des pommes de terre vapeur ou en accompagnement de riz blanc ou de pâte.
