Recette Gratin St Moret
Si vous en êtes encore à faire vos gratins Dauphinois selon une recette vieille comme le monde, il est temps d’en changer et d’essayer le St Moret pour une sauce au goût si particulier.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 55 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
300 g de St Moret
2,5 kg de pommes de terre
100 g de parmesan
30 cl de lait
30 g de beurre
Noix de muscade
1 cac de curry
Sel
Poivre
Préparation :
1. Faites préchauffer le four à 170°C. Dans un bol, déposez le St Moret et versez le lait par dessus.
2. Assaisonnez avec du sel, du poivre, la muscade et le curry, puis remuez au fouet jusqu’à l’obtention d’une sauce assez épaisse sans morceaux.
3. Rincez les pommes de terres, épluchez-les avec un économe puis coupez-les en fines tranches.
4. Déposez les pommes de terre dans un plat beurré en les alignant. Répartissez la sauce sur l’ensemble des pommes de terre, ajoutez le parmesan et enfournez pendant 25 minutes.
