Recette Jambon Pepsi
La cuisine québécoise est toujours pleine de surprises, mais elle est aussi très appréciée par son aspect américanisé. Découvrez une nouvelle façon de cuisiner le jambon en l’agrémentant de Pepsi, d’ananas et de clous de girofle.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 240 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
3,6 kg de jambon
4 l de Pepsi
4 cas sirop de maïs
1 tasse de cassonade
4 cas moutarde sèche
1 boîte de rondelles d’ananas égouttées
8 cerises au marasquin
12 clous de girofle
Préparation :
1. Déposez le jambon dans une cocotte, arrosez de Pepsi et portez sur le feu. Aux premiers bouillons, comptez 2 heures de cuisson puis préchauffez votre four à 160°C.
2. Mélangez alors le sirop de maïs avec la cassonade et la moutarde, transférez dans une casserole et portez à feu moyen jusqu’à ébullition. Profitez-en pour embrocher le jambon sur une rôtissoire.
3. Insérez les clous de girofle dans la viande puis plantez les cerises et les rondelles d’ananas sur la chair à l’aide de piques en bois. Arrosez ensuite du mélange à la cassonade.
4. Enfournez pendant 2 heures en remettant de la sauce toutes les 30 minutes sur le jambon pour éviter qu’il ne sèche puis servez aussitôt la cuisson terminée.
