Recette Mousse à L’ovomaltine
Vous recevez des amis chez vous ? Surprenez-les au moment du dessert avec une succulente mousse à l’Ovomaltine. Cette recette nécessite 1 heure de repos au réfrigérateur. Le dessert se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
100 g d’Ovomaltine
2 oeufs
20 cl + 10 cl de crème fouettée
2 feuilles de gélatine
2 cas de sucre en poudre
1 pincée de sel
Préparation :
1. Remplissez un récipient d’eau froide, puis plongez-y les feuilles de gélatine pendant 10 minutes pour les faire ramollir.
2. Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes. Fouettez les blancs avec le sel pour les faire monter en neige.
3. Incorporez le sucre en poudre aux blancs en continuant de fouetter. Vous devez obtenir un ensemble brillant. Ajoutez alors les jaunes en mélangeant bien.
4. Remplissez un bol d’eau chaude, puis placez-y la gélatine ramollie et essorée pour qu’elle se dissolve. Incorporez 2 cuillères à soupe de crème fouettée à ce mélange et remuez bien. Ajoutez alors le reste des 20 cl de crème fouettée, puis mélangez bien.
5. Mélangez la préparation à base d’oeufs avec celle à base de crème fouettée. Incorporez également l’Ovomaltine.
6. Répartissez la préparation dans des verrines, puis recouvrez ces dernières d’un film plastique. Placez au frais pendant 1 à 2 heures.
7. Ajoutez les 10 cl de crème fouettée en surface des verrines juste avant de servir, puis terminez en saupoudrant un peu d’Ovomaltine.
