Recette Oreo Vegan
Qui ne connaît pas les célèbres biscuits Oreo au cacao et généreusement fourrés d’une onctueuse crème à la noix de coco ? Voici une recette végane pour les confectionner vous-même très simplement ! Bonne dégustation à vous !
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 3 personnes
Ingrédients :
10 g de cacao en poudre
10 g + 10 g de farine de noix de coco
70 ml d’eau
1 compote pomme-pruneau sans sucre
5 g de psyllium blond en poudre
5 g + 5 g de Cook’line
3 g d’aromatisant en poudre au cookie
1/4 dosette de sucralose
1 g de gomme de guar
Colorant noir naturel
Préparation :
1. Dans un saladier, mettez 10 grammes de farine, l’aromatisant, 5 grammes de Cook’line, le sucralose et la gomme de guar. Mélangez, puis versez l’eau en remuant avec un fouet pour obtenir une crème lisse. Filmez puis placez le saladier au réfrigérateur pendant 2 heures.
2. Pendant ce temps, dans un récipient, placez le cacao en poudre, le reste de farine de coco et de Cook’line, le psyllium et le colorant noir. Ajoutez la compote et mélangez énergiquement pour obtenir une pâte homogène. Filmez puis placez au frais pour 2 heures également.
3. Préchauffez le four à 180 °C, puis étalez la pâte au cacao entre deux feuilles de silicone et retirez celle du dessus. Réalisez des ronds avec un emporte-pièce ou un verre retourné et disposez-les sur une toile en silicone. Enfournez jusqu’à la cuisson complète des biscuits, environ 30 minutes.
4. Laissez les biscuits refroidir, badigeonnez-les de crème puis collez-les par deux pour former les fameux biscuits Oreo.
