Recette Oreo Paleo
Et si on vous proposait des Oréo en version saine, sans sucre raffiné, sans graisses hydrogénées ? C’est là ce que vise cette recette gourmande qui déguise vos petites mignardises en robe noire et blanche d’Oréo.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
200 g de dattes
120 g d’amandes et autres noix
90 g de poudre de noix de coco
50 g de cacao 100%
2 cas de miel
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
1. Commencez par préparer vos ingrédients pour la recette : immergez les dattes dans de l’eau pour les réhydrater ; et placez le mélange d’oléagineux dans un bol mixeur.
2. Assurez-vous d’avoir un bol mixeur assez puissant pour réaliser cette opération. Mixez le mélange de noix ; ajoutez le cacao ainsi qu’une pincée de sel ; des grains extraits de la gousse de vanille ; et mixez de nouveau. Réservez.
3. Une fois les dates bien attendries, dénoyautez-les et passez-les au bol mixeur, jusqu’à obtention d’une texture fine. Réinsérer alors la poudre d’oléagineux et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte.
4. Disposez du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, déposez la pâte dessus et recouvrez d’une feuille de papier cuisson : vous pouvez ainsi étaler la pâte au rouleau sans qu’elle n’y adhère.
5. Vous pouvez former des biscuits ronds à l’emporte-pièce, ou carrés en les découpant simplement au couteau. Placez le tout, protégé du papier cuisson, au congélateur pour une petite demi-heure, le temps de faire figer la pâte.
6. Placez la poudre de noix de coco dans le bol mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème. Incorporez alors quelques grains de vanille et le miel avant de mixer rapidement pour lisser l’ensemble.
7. Il ne vous reste plus qu’à dresser vos gourmandises, à la façon des Oréo : une couche de pâte noire, une couche de crème blanche et une nouvelle couche de pâte noire ! Laissez figer au frais avant de vous régaler !
