Recette Oreo Maison Facile
Biscuits phare du goûter, les Oreo sont ici réalisés maison, de manière facile et avec des ingrédients de base. Ce sont les enfants qui seront heureux de les inaugurer ! La pâte demandera 30 minutes de réfrigération avant cuisson.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1/2 gousse de vanille
100 g de chocolat blanc
50 g de cacao maigre
50 g de farine
40 g de beurre
40 g de crème liquide
40 g de cassonade
25 g d’eau
Préparation :
1. Déposez tout d’abord la cassonade dans une jatte, tamisez le cacao et la farine par-dessus et combinez l’ensemble en remuant à la main ou à la cuillère.
2. Placez en attente puis dans un faitout antiadhésif, déposez le beurre, versez l’eau et portez le tout à petit feu jusqu’à ébullition.
3. Versez peu à peu le mélange bouillant dans la jatte contenant les ingrédients secs, tout en brassant à la spatule en bois. En fin d’ajout, malaxez manuellement jusqu’à obtention d’une pâte homogène, en complétant d’un peu d’eau au besoin si elle est trop sèche.
4. Roulez-la en boule une fois refroidie et enveloppez-la d’un film alimentaire avant de la placer au frais pour une demi-heure de repos, afin qu’elle se raffermisse.
5. Sitôt le temps écoulé, allumez votre four à 180°C (thermostat 6) et pendant qu’il préchauffe, abaissez la pâte sur votre plan de travail propre à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 2 millimètres.
6. Au moyen d’un emporte-pièce, taillez-y des cercles de 4 à 5 centimètres de diamètre et rangez-les progressivement sur un tapis en silicone ou sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. Lorsque toute la pâte est écoulée, faites cuire le tout 12 minutes au four.
7. Profitez de ce laps de temps pour fendre la demi gousse de vanille avec un petit couteau et en prélever les grains avec la lame. Mettez-les dans une casserole, versez la crème par-dessus et amenez le tout à ébullition.
8. Versez doucement cette préparation sur le chocolat blanc, préalablement réduit en minces brisures au couteau et déposé dans un saladier. Durant l’ajout, brassez continuellement au fouet pour unifier le mélange et poursuivez encore jusqu’à ce qu’il soit bien lisse.
9. Laissez refroidir la crème obtenue avant de la placer au frais pour qu’elle fige. Entre-temps, sortez vos gâteaux une fois cuits et laissez-les à leur tour refroidir sur une grille.
10. Lorsque tout est prêt, garnissez le centre d’un premier biscuit de crème vanillée, en vous aidant d’une poche à douille.
11. Recouvrez d’un second cercle biscuité pour former un sandwich, en appuyant légèrement pour que la crème s’étale à l’intérieur. Déposez l’Oreo ainsi obtenu dans un plat de présentation et procédez de même pour façonner les autres Oreo.
