Recette Cupcake Oreo

120 g de farine
100 g de chocolat noir
80 g de sucre semoule
4 cas de sucre glace
80 g de beurre
20 g de cacao en poudre sans sucre
10 cl de lait
20 cl de crème liquide entière
1/2 paquet de levure chimique
2 oeufs
150 g d’Oreo
250 g de mascarpone

1. Mettez de côté quatre biscuits Oreo que vous cassez en morceaux irréguliers. Réservez puis mixez les autres dans un mixeur électrique pour en obtenir une poudre. Mettez le four à préchauffer à 200 °C.

2. Mettez le chocolat et le beurre dans un bol et mettez-les à chauffer dans le four à micro-ondes pendant 30 secondes à 600 watts. Mélangez bien et renouvelez si nécessaire jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.

3. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre semoule, la levure et le cacao. Battez les oeufs dans un bol séparé puis, ajoutez-les au saladier. Mélangez bien pour éviter les grumeaux.

4. Versez le lait dans le saladier par étapes en mélangeant tout au long des ajouts. Mettez la crème au réfrigérateur.

5. Ajoutez le chocolat fondu et mélangez à nouveau.

6. Déposez quelques morceaux d’Oreo dans le fond de votre moule à muffins en silicone puis versez de la préparation en laissant les rebords libres. Enfournez pendant 20 minutes en surveillant la cuisson. Laissez refroidir sur une grille.

7. Montez la crème en chantilly à l’aide d’un fouet électrique et versez petit à petit le sucre glace pendant que vous battez la crème. Ajoutez le mascarpone et mélangez doucement grâce à une spatule large. Enfin, incorporez la poudre d’Oreo au mélange et mettez le tout dans une poche à douille au réfrigérateur.

8. Déposez une petite montagne de crème aux Oreo sur vos cupcakes en tournant la poche à douille pendant l’ajout pour un joli dessin.