Recette Mamie Nova Chocolat
Aujourd’hui, nous vous proposons de confectionner des crèmes sucrées au chocolat dont la texture ressemble à celle des desserts Mamie Nova. Vous pouvez retirer les feuilles de menthe juste après la cuisson pour un goût moins mentholé.
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 8 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
50 g de chocolat noir
1/2 l de lait demi-écrémé
10 feuilles de menthe
1/2 cac d’agar-agar
Préparation :
1. Cassez le chocolat en carrés et mettez-le à fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie.
2. Pendant ce temps, placez les feuilles de menthe dans le lait et ajoutez l’agar-agar. Mettez à chauffer, puis comptez 5 minutes à partir du premier frémissement.
3. Incorporez le chocolat fondu et poursuivez la cuisson 3 minutes.
4. Retirez du feu et ajoutez l’arôme de menthe. Mélangez.
5. Passez ensuite la préparation au mixeur plongeant, puis répartissez la crème dans des coupelles.
6. Mettez à figer au réfrigérateur au moins 2 heures avant dégustation.
7. Régalez-vous !
