Recette Gateau Chocolat Maltesers
Vous recherchez un gâteau original pour le goûter d’anniversaire de votre petit dernier ? Achetez des Maltesers. Confectionnez un délicieux gâteau au chocolat. Garnissez-le de crème chocolatée. Badigeonnez l’extérieur également de crème afin de décorer l’ensemble avec des Maltesers.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
440 g de Maltesers
335 g de chocolat pâtissier noir
70 g de farine
1 sachet de levure chimique
4 + 3 oeufs
180 g de beurre
30 g de Maïzena
100 g + 1 cas de sucre
Préparation :
1. Allumez le four en préchauffage à 180 °C. Sortez le beurre du frigo afin de le laisser ramollir.
2. Mettez 80 g de beurre à fondre avec 200 g de chocolat préalablement coupé en carrés.
3. Prenez 2 saladiers. Dans un mettez les jaunes de 4 oeufs. Versez les blancs d’oeufs dans le second.
4. Fouettez les jaunes avec 1 cas de sucre. Versez-y la crème chocolatée. Remuez.
5. Incorporez la farine, la Maïzena et la levure. Amalgamez le tout.
6. Fouettez les blancs d’oeufs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Incorporez délicatement ces derniers, au mélange chocolaté.
7. Choisissez un moule en silicone. Versez-y la préparation. Enfournez durant 30 minutes. Plantez une lame de couteau au centre du biscuit, celle-ci doit ressortir presque propre. Patientez une dizaine de minutes avant de démouler le gâteau et de le déposer à l’envers sur une grille. Réservez.
8. Mettez les 135 g de chocolat restants à fondre au bain-marie. Réservez.
9. Travaillez au batteur électrique, les 100 g restants de beurre mou, pendant 5 bonnes minutes. Ajoutez le chocolat fondu dans le beurre. Amalgamez le tout.
10. Fouettez 3 blancs en neige ferme en ajoutant une pincée de sel, puis 100 g de sucre. Incorporez en dernier les 2 jaunes. Fouettez 30 secondes supplémentaires. Incorporez la crème beurre/chocolat dans la pâte et malaxez le tout.
11. Présentez le gâteau. Tranchez-le en 2 dans le sens de l’épaisseur. Nappez le centre du gâteau avec la crème ci-dessus. Gardez 5 à 6 cuillères à soupe de cette dernière, pour la décoration extérieure. Reposez le chapeau du gâteau en pressant légèrement. Badigeonnez le dessus et la bordure du biscuit avec les 5 cuillères réservées.
12. Posez les Maltesers sur la crème. Recouvrez-en tout le biscuit. Réservez 2 bonnes heures au réfrigérateur.
