Recette avec des Maltesers
Pour terminer le repas sur une tonalité sucrée et généreusement chocolatée, misez sur ces exquis petits gâteaux individuels joliment décorés avec des boules croquantes Maltesers. Leur coeur coulant fera un malheur auprès de tous vos convives !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 12 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
70 g de boules Maltesers
un peu de cacao amer
4 oeufs entiers
150 g de sucre en poudre
140 g de chocolat noir pâtissier
120 g + un peu de beurre
60 g de farine
Préparation :
1. Commencez par allumer votre four à 200°C (thermostat 6/7) puis faites blanchir les oeufs avec le sucre dans une jatte, au moyen d’un batteur électrique.
2. Réservez, le temps de mettre le chocolat et les 120 g de beurre à liquéfier au bain-marie, en remuant à la spatule souple jusqu’à obtention d’une ganache bien homogène et brillante.
3. Versez-la alors progressivement sur les oeufs, tout en battant à petite vitesse jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.
4. Tamisez ensuite la farine pour l’ajouter à son tour, de manière progressive et en battant sans discontinuer.
5. Versez un fond de la pâte chocolatée dans des petits raviers ronds passant au four, préalablement beurrés et cacaotés.
6. Surmontez de quelques boules Maltesers en veillant à en mettre 4 de côté pour le décor et recouvrez du restant de pâte.
7. Enfournez à peu près 9 minutes, en surveillant la cuisson de façon à ce que l’intérieur reste bien humide à la sortie du four.
8. Après tiédissement, soit au bout de 15 à 30 minutes, déposez une boule Maltesers au sommet de chaque gâteau et servez aussitôt, afin de profiter du coeur encore coulant.
