Recette Thé Lu Mascarpone
Pour un tiramisu moelleux à point, voici une recette pratique qui se prépare avec de simples biscuits Thé de Lu. La crème est bien entendu élaborée à base de Mascarpone. Laissez au repos au frais au moins 25 minutes avant de servir.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
2 boîtes de mascarpone
2 de boîtes de Thé Brun selon la taille de votre moule
250 g de sucre en poudre
1 cas de Marsala
1 cafetière d’expresso fort froid
Cacao en poudre
2 oeufs
1 pincée de sel
Préparation :
1. Dans un saladier, versez le mascarpone, le sucre et les jaunes d’oeufs. Fouettez vivement pour que la préparation soit onctueuse.
2. Incorporez les blancs d’oeufs que vous avez montés en neige ferme avec une pincée de sel. Réservez.
3. Versez le café et le Marsala dans un cul de poule. Remuez.
4. Tapissez votre plat de service d’un film alimentaire beaucoup plus grand que la surface en le laissant déborder sur les côtés.
5. Humidifiez les biscuits un à un en les passant rapidement dans le café puis dressez immédiatement une première couche dans le plat que vous nappez de crème.
6. Continuez en montant de la même façon plusieurs couches de biscuits. Terminez par une couche de crème.
7. Rabattez les bords du film alimentaire sur le plat pour éviter les transferts d’odeur et de goût au réfrigérateur puis réservez au frais (toute une nuit si possible).
8. Au moment de servir, démoulez le gâteau et décorez de cacao en poudre. Régalez-vous !
