Recette Thé Lu Cheesecake
Une recette de cheesecake très simple à réaliser et dont la base est faite avec biscuits Thé Lu. A préparer la veille et à accompagner de coulis de fruits ou d’une boule de glace.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 80 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
2 sachets de biscuits Thé de Lu
600 g de Philadelphia
150 g de crème fraîche
100 g de sucre
60 g de beurre fondu
15 g de farine
3 oeufs
2 sachets de sucre vanillé
1 cas d’eau de fleur d’oranger
Le zeste d’un citron vert
Vanille en poudre
Préparation :
1. Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Prenez les biscuits et mixez-les avec le beurre fondu.
3. Ensuite, prenez un moule à charnière, mettez du papier sulfurisé au fond puis mettez votre préparation à l’intérieur en tassant bien. Enfin, enfournez pendant 10 minutes.
4. Pendant ce temps, Râpez le zeste de citron puis prenez 2 oeufs et séparez les blancs des jaunes.
5. Dans un saladier, fouettez le Philadelphia puis ajoutez la crème fraîche et mélangez à nouveau.
6. Maintenant, incorporez le zeste de citron, la fleur d’oranger, le sucre, la vanille en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez également un à un les deux jaunes ainsi que l’oeuf entier.
7. Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange précédent puis terminez par la farine et mélangez bien.
8. Versez cette préparation sur le fond présent dans votre moule et faites cuire au four pendant 10 minutes à 210°C (Thermostat 7).
9. Réglez ensuite sur 110°C et prolongez la cuisson de 10 minutes. Ensuite, laissez votre cheesecake pendant 1 heure dans le four éteint puis mettez au frigo toute la nuit.
