Recette Lu Tiramisu
Pour les amoureux du fameux dessert italien mais soucieux de leur ligne, voici une recette de tiramisu allégé, confectionné avec des boudoirs Lu, du fromage blanc light et des fruits rouges. Une préparation simple, à réserver une nuit complète.
- Préparation : 30 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
2 paquets de boudoirs Lu
2 barquettes de fraises
2 barquettes de framboises
6 cerises
400 g de fromage blanc à 0 % de MG
2 cas d’édulcolorant
2 oeufs clarifiés
2 cas de jus de citron
1 cas d’eau
1 cac d’extrait de vanille
1 cac de cannelle
1 cac de rhum
Cacao en poudre non sucré
Sel
Préparation :
1. Versez le fromage blanc dans une jatte, fouettez-le activement avec l’arôme vanille et l’édulcorant, ajoutez les jaunes d’oeufs et le jus de citron et continuez à battre tous les ingrédients.
2. Montez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel, combinez précautionneusement cette mousse avec l’appareil précédent et rangez le tout au frais.
3. En parallèle, passez les fruits sous l’eau claire, équeutez les fraises et réduisez l’ensemble en une purée grossière.
4. Prélevez le jus recueilli, transvidez-le dans une assiette incurvée et délayez-le avec 1 cas d’eau, la cannelle et le rhum.
5. Sortez un moule rectangulaire de bonne taille, imbibez avec parcimonie les boudoirs dans le liquide parfumé et disposez une première couche biscuitée dans le fond du plat.
6. Recouvrez la strate avec une dose de mousse fromagère, étalez un lit de purée de fruits rouges et renouvelez l’opération en achevant le montage avec une couche d’appareil crémeux.
7. Filmez la préparation avec un cellophane et rangez-la dans votre réfrigérateur au minimum 3h00 sachant qu’une nuit serait idéale pour un résultat optimal.
8. Le lendemain, parsemez le tiramisu de cacao en poudre, disposez les cerises à la surface du dessert et servez-le bien frais.
