Recette Lu Thé Brun
Monté à la manière d’un tiramisu, ce gâteau sans cuisson alterne ganache chocolatée et biscuits thé bruns LU imbibés de lait vanillé, pour le plus grand ravissement de tous les palais gourmands. Testez-le, vous approuverez !
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
biscuits thé bruns LU
1 cac de vanille liquide
30 cl de crème liquide
15 cl de lait tiède
300 g de chocolat noir pâtissier
30 g de beurre
Préparation :
1. Tapissez le fond et les bords d’un moule haut rectangulaire de film alimentaire puis cassez le chocolat en carrés dans un récipient et joignez le beurre ainsi que la crème.
2. Plongez le récipient dans un faitout rempli d’eau bouillante, en remuant les ingrédients à la spatule jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène, lisse et brillant.
3. Réservez la ganache obtenue hors du feu jusqu’à tiédissement et profitez-en pour combiner la vanille liquide et le lait tiède dans une assiette creuse.
4. Versez un tiers de ganache tiédie au fond du moule puis trempez un à un les biscuits dans le café vanillé et alignez-les progressivement par-dessus.
5. Surmontez à nouveau de ganache puis de biscuits imbibés et répartissez enfin le tiers restant de ganache.
6. Lissez le dessus à la spatule coudée, filmez le moule et laissez prendre 12h minimum au réfrigérateur avant de démouler puis de savourer. Décorez éventuellement de cacao ou de fins copeaux de chocolat avant de servir.
