Recette Lu Café
Ce gâteau est réalisé à base d’une crème au beurre et de biscuits Thé LU trempés dans du café fort. Décoré de pâte d’amandes ou de vermicelles chocolat, ce dessert est parfait pour fêter un anniversaire.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
1 kg de biscuits Thé LU en boîte
1 bol de café fort froid
4 cas de café lyophilisé
250 g de beurre pommade
130 g de sucre en poudre
4 jaunes d’oeufs
2 cas d’eau chaude
Préparation :
1. Commencez d’abord par préparer la crème au beurre. Faites dissoudre le café lyophilisé dans 2 cuillères d’eau chaude. Fouettez les jaunes d’oeufs, le sucre et le café lyophilisé dans un récipient.
2. Placez le récipient au bain-marie pendant 10 minutes à feu doux tout en continuant à remuer. Ajoutez le beurre mou divisé en morceaux et continuez à fouetter.
3. Trempez quelques secondes les biscuits LU dans le bol de café froid et dressez-les sur un plat en une couche uniforme. Recouvrez de crème au beurre/café réalisée précédemment.
4. Renouvelez cette opération plusieurs fois en terminant par une couche de crème au beurre. Vous pouvez décorer le gâteau de pâte d’amandes, de vermicelles chocolat ou de glaçage. Placez au frais avant de déguster.
