Recette Gateau Lu
Pour des pauses de grignotage ultra gourmandes, réalisez une vingtaine de mini tartelettes qui ressemblent aux barquettes de la célèbre marque Lu. Vous pourrez ensuite garnir ce petit gâteau Lu fait maison avec du Nutella, confiture ou caramel.
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
50 g de farine tamisée
50 g de sucre
2 oeufs
1 pincée de sel
Préparation :
1. Clarifiez les 2 oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez dans un cul de poule les jaunes d’oeufs avec le sucre pour blanchir le mélange.
2. Versez la farine et remuez à l’aide d’une maryse pour obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
3. Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtention d’une texture bien ferme.
4. Incorporez peu à peu les blancs en neige dans la pâte et versez dans des petits moules en silicone individuels.
5. Enfournez pendant 10 minutes à 180°C. Formez un creux au milieu de chaque gâteau immédiatement à la sortie du four ce qui vous permettra de garnir les barquettes Lu de chocolat, de Nutella ou de confiture.
