Recette Herta Pâte Brisée
Mariez une pâte brisée Herta cuite à blanc avec une crème onctueuse réalisée avec des citrons bio, du beurre et du sucre et savourez une tarte délicatement fruitée. Un dessert facile et rapide que vous servirez bien frais.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Recette pour 8 personnes
Ingrédients :
1 pâte à tarte brisée pure beurre Herta
3 citrons bio
3 oeufs
120 g de sucre
75 g de beurre
1 cas de fécule de maïs
Préparation :
1. Mettez votre four en route, positionnez-le sur 180°C pour un préchauffage nécessaire et déployez le rouleau Herta dans une tourtière.
2. Piquez le fond de tarte avec une fourchette, enveloppez-le avec une feuille de papier argenté et lestez-le avec des légumes secs.
3. Glissez le plat dans votre four chaud et laissez cuire la pâte à blanc pendant une demi-heure.
4. Pendant ce temps, rincez les citrons, prélevez les zestes avec une râpe et pressez les agrumes pour en extraire le jus.
5. Cassez les oeufs dans un saladier, brassez-les énergiquement avec une fourchette et placez le beurre dans une petite casserole.
6. Déposez l’ensemble sur le feu doux, faites dissoudre la matière grasse lentement et fusionnez-la avec la mousse d’oeufs hors de la flamme.
7. Remettez la casserole sur le feu, battez activement la préparation avec un fouet et incorporez le jus de fruit, les zestes et la fécule de maïs sans cesser de remuer.
8. Poursuivez le mélange de l’entremet au fur et à mesure de la coction et cessez l’action quand la consistance est suffisamment dense.
9. Sortez la pâte cuite, patientez qu’elle refroidisse ainsi que la crème au citron et combinez le tout pour former une tarte acidulée.
10. Réservez le dessert dans votre réfrigérateur et servez un gâteau bien frais après un repas sain et léger.
