Recette Sauce Ketchup Heinz
Votre famille raffole de sauce Ketchup Heinz. Elle en mettrait dans tous les plats ! Savez-vous qu’il vous est tout à fait possible de cuisiner cette sauce « maison » ? Prenez des légumes frais, des épices et savourez une sauce sans colorant !
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 80 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kg de tomates fraîches bien mûres
1 échalote
2 cac de paprika
1/2 cac de noix de muscade
1 cac de sel
Du poivre du moulin
5 cl de vinaigre de cidre
2 cas d’huile d’olive
80 g de sucre de canne
Préparation :
1. Plongez les tomates durant 1 minute, dans de l’eau bouillante. Pelez-les, épépinez-les et tranchez-les en dés.
2. Epluchez l’échalote et émincez-la.
3. Mettez de l’huile dans une cocotte. Versez-y les dés de tomates et l’échalote. Laissez mijoter, sur feu bas, entre 40 et 50 minutes afin d’avoir une sauce onctueuse. Mixez cette dernière. Versez-y le sucre, les épices et le vinaigre.
4. Mettez à nouveau la préparation sur feu bas, pendant 30 minutes. N’oubliez pas de remuer régulièrement.
5. Surveillez afin d’avoir une sauce épaisse comme un concentré. Prenez une petite bouteille et un entonnoir. Versez-y la sauce. Vissez le bouchon et laissez refroidir avant de placer votre sauce au réfrigérateur.
6. Vous pouvez la conserver 3 semaines au frais.
