Recette Brioche Type Harrys
Il est possible de faire soi-même de délicieuses brioches du même type que les brioches Harrys qu’on achète dans le commerce. Bien moelleuse, cette brioche fera le bonheur de votre famille au petit-déjeuner.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
350 g de farine
1 sachet de levure boulangère déshydratée
3 oeufs
Crème fraîche épaisse
1/2 cac de sel
50 g de sucre
100 g de beurre
Un peu de lait
Sucre perlé
Préparation :
1. Faites gonfler la levure dans un peu d’eau quelques minutes.
2. Mélangez la crème fraîche avec les oeufs pour un total de 230 g puis incorporez le sucre, le beurre, la farine et le sel.
3. Versez alors la levure délayée et battez bien la préparation pour qu’elle devienne bien homogène.
4. Laissez la pâte reposer 1 heure afin qu’elle gonfle. Vous devez ensuite appuyer dessus pour faire sortir l’air.
5. Mettez alors la pâte dans un moule à cake et laissez gonfler encore 1 heure.
6. Enduisez le dessus de la pâte avec du lait sucré puis parsemez quelques perles de sucre.
7. Faites cuire votre brioche pendant 30 minutes à 180°C. Plantez la lame d’un couteau pour surveiller la cuisson.
