Recette Glace Coca Cola
Vous êtes adepte de glaces et de Coca-Cola ? Les deux ne sont pas indissociables ! Enrichi en pomme pour une meilleure texture, ce sorbet rafraîchira votre été et comblera par-dessus tout les enfants, qui se rueront dessus les yeux fermés !
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 0 minute
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
3 l de Cola-Cola
5 g de bicarbonate de soude
300 ml de Perrier
1 pomme Golden bio
1/2 citron
Préparation :
1. Pelez la pomme à l’économe, ôtez-en le trognon avec un vide-pomme et taillez la chair en brunoise grossière au moyen d’un couteau alvéolé.
2. Transvasez les dés obtenus dans le bol de votre mixeur et mettez-le en route quelques instants pour réduire le tout en fine purée.
3. Dans le même temps, placez le Coca-Cola sur le feu après l’avoir versé dans une casserole et laissez-le s’évaporer, jusqu’à ce qu’il ne reste plus que 35 cl de liquide.
4. Réservez-le ensuite hors du feu et une fois refroidi, versez-le sur la purée de pomme, de même que le jus du demi citron, que vous aurez récupéré à l’aide d’un presse-agrumes.
5. Complétez du bicarbonate et du Perrier avant d’actionner votre mixeur, de façon à obtenir un mélange bien homogène.
6. A l’intérieur du bol de votre sorbetière, préalablement passé au congélateur afin qu’il soit bien froid, versez le mélange et faites tourner entre 20 et 30 minutes selon votre type de machine.
7. Une fois obtenu un sorbet de bonne consistance, versez-le dans un grand bac, placez le couvercle et glissez le tout au congélateur jusqu’à dégustation.
