Recette Rice Krispies Au Chocolat
Accordez-vous un instant de pure douceur avec cette bouchée exquise confectionnée avec des Rice Krispies liés avec un sirop et enrobés avec une ganache au chocolat et au beurre d’arachide crémeux. Une friandise à réserver 1h00 au frais.
- Préparation : 110 minutes
- Cuisson : 4 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 l de céréales de riz soufflé Rice Krispies
360 g de chocolat mi-sucré haché
80 ml de sirop de maïs
80 ml d’eau
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de beurre d’arachide crémeux
1/3 tasse de beurre fondu
Préparation :
1. Versez les céréales Rice Krispies dans un saladier et fusionnez le sucre, le sirop de maïs et l’eau dans une casserole.
2. Déposez la marmite sur le feu fort et laissez frémir le mélange sans le remuer pendant environ 6 minutes.
3. Une fois que la texture s’apparente à celle d’un sirop, cessez le feu et brassez la préparation avec les beurres tout en mélangeant avec énergie.
4. Dès que l’appareil est parfaitement homogène et lisse, transvasez-le sur les grains de riz soufflé et enrobez-les avec adresse et précaution à l’aide d’une spatule.
5. Chemisez un moule carré de 20 cm de face avec du papier sulfurisé et garnissez-le avec la pâte granuleuse.
6. Egalisez délicatement la surface de la préparation et laissez-la refroidir et durcir à l’air ambiant pendant plusieurs minutes.
7. Simultanément, concassez le chocolat, insérez les carrés dans un cul de poule et faites–les dissoudre dans une casserole au bain-marie.
8. Répandez ensuite la ganache soyeuse sur le gâteau réservé et glissez le dessert 1h00 dans votre réfrigérateur afin que le chocolat se fige parfaitement.
9. Démoulez précautionneusement le gâteau croustillant, patientez encore une demi-heure et débitez le tout en carrés réguliers avant de les conserver au frais pendant maximum 3 jours.
