Recette Enchiladas Boeuf Old El Paso
Les plats mexicains sont en vogue en ce moment ! Pour éviter de passer trop de temps en cuisine, essayez cette recette d’enchiladas signée Old el Paso. Les tortillas sont garnies d’une sauce tomate au boeuf et relevée d’épices.
- Préparation : 40 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 4 personnes
Ingrédients :
1 kit pour enchiladas Old El Paso
150 g de fromage râpé
500 g de boeuf haché
1 poivron rouge
2 oignons
2 cas de crème fraîche épaisse
Sel
Poivre
De l’huile d’olive
Préparation :
1. Lavez les poivrons et ouvrez-les pour retirer les graines et le pédoncule. Pelez les oignons. Emincez le tout et réservez.
2. Pendant ce temps, faites rissoler la viande dans de l’huile bien chaude après l’avoir cassée en grains. Quand la viande est dorée, remplacez-la par les oignons et le poivron émincé. Laissez cuire 5 minutes à feu vif.
3. Rajoutez la viande, puis la moitié de la sauce tomate et les épices dans le mélange oignons/poivron. Ajustez le sel et le poivre à votre goût et faites cuire à feu doux une demi-heure.
4. A la fin de la cuisson, commencez à préchauffer votre four à 200 °C. Ajoutez également la crème à la sauce en dehors du feu et mélangez.
5. Etalez une tortilla bien à plat et garnissez-la de sauce à la viande. Enroulez-la et mettez-la dans votre plat à gratin que vous avez enduit de beurre ou d’huile. Placez l’ouverture de la tortilla en dessous de préférence, pour la maintenir bien fermée. Recommencez cette opération avec les tortillas restantes.
6. Avant de mettre au four, étalez la sauce tomate sur les enchiladas et saupoudrez de fromage râpé. Laissez cuire 20 minutes, puis servez dès la sortie du four.
