Recette Mont Blanc Lait Concentré
Si vous souhaitez voyager, voici un délicieux gâteau antillais : le Mont Blanc. Cette recette est faite avec du lait concentré et s’avère très facile à faire. Parfait pour un goûter d’anniversaire ou pour une fête.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
410 g de lait concentré sucré
150 g de sucre roux
100 g de farine
100 g de noix de coco râpée
50 g + 2 cas de Maïzena
5 oeufs
4 cas de rhum
40 cl de lait de coco
1 citron vert
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Beurre
Préparation :
1. Prenez le citron et récupérez le zeste. Ensuite, préchauffez votre four à 160 °C.
2. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Déposez les jaunes dans un saladier avec le sucre et 2 cas de rhum, puis mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
3. Incorporez ensuite la farine, 50 g de Maïzena et la levure puis remuez à nouveau. Montez les blancs en neige avec le sel, puis ajoutez-les délicatement au saladier.
4. Beurrez un grand moule à manqué, puis versez votre pâte dedans et faites cuire au four pendant 40 minutes. Ensuite, laissez refroidir votre gâteau sur une grille.
5. Pendant ce temps, dans une casserole, versez le lait de coco et le lait concentré, puis ajoutez le zeste de citron et versez 1/4 de ce mélange dans un bol.
6. Faites bouillir ce qu’il reste dans la casserole. Ajoutez 2 cas de Maïzena dans le bol, mélangez puis versez dans la casserole et faites épaissir votre crème à feu doux.
7. Maintenant, coupez votre gâteau en deux dans le sens de l’épaisseur, puis tartinez de crème. Posez l’autre moitié du gâteau et recouvrez le tout du reste de crème.
8. Saupoudrez de noix de coco râpée, puis mettez au réfrigérateur toute une nuit.
