Recette Mont Blanc Antillais
Vous ne le savez peut-être pas mais le Mont Blanc est un gâteau antillais très apprécié là-bas. Il est généralement servi lors des fêtes. Voici donc la recette, vraiment facile et rapide à réaliser.
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Recette pour 10 personnes
Ingrédients :
300 g de sucre
250 g de farine
8 oeufs
4 cas bien pleines de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 petit verre de rhum
1 zeste de citron vert
1 cac de cannelle
1 boîte de lait de coco
1 boîte de lait concentré sucré
2 pots d’eau
Noix de coco râpée
Préparation :
1. Mettez votre four en chauffe à 150 °C (thermostat 5).
2. Ensuite, prenez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, puis incorporez petit à petit le sucre, les jaunes, le sucre vanillé et la cannelle.
3. Mélangez, ajoutez la farine tamisée, puis mettez cette pâte dans un moule et faites cuire au four pendant 20 minutes. Ensuite, laissez refroidir.
4. Pendant ce temps, prenez une casserole et versez le lait de coco, le lait concentré et l’eau.
5. Portez à ébullition sur feu doux puis incorporez la Maïzena et laissez refroidir.
6. Maintenant, prenez votre biscuit et coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur. Mouillez les deux moitiés avec du rhum puis étalez la moitié de la crème sur une moitié de gâteau.
7. Posez la seconde moitié du gâteau dessus, puis recouvrez le tout du reste de crème et parsemez de noix de coco râpée.
