Recette Cupcake M&m’s
Enrobés d’un glaçage crémeux et chocolaté aux accords de mascarpone et de Nutella, ces cupcakes intègrent en sus des dragées M&M’s, en leur coeur et en surface. Une adaptation colorée, entre moelleux et croquant, que vous savourerez frénétiquement.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 23 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
60 g + une trentaine de M&M’s
1 oeuf
140 g de lait
130 g de farine
125 g de mascarpone
100 g de Nutella
85 g de sucre en poudre
60 g de beurre
30 g de sucre glace
5 g de levure chimique
Préparation :
1. Déposez le mascarpone bien froid dans un cul-de-poule, tamisez le sucre glace par-dessus et intégrez le Nutella avant de fusionner le tout, en vous aidant d’un fouet.
2. Dès obtention d’un mélange lisse et homogène, transférez dans une poche à douille équipée d’un embout moyen et réservez au frais.
3. Passez à leur tour la levure et la farine au tamis au-dessus d’un récipient puis réduisez 60 g de dragées M&M’s en brisures grossières au mixeur.
4. Une fois fait, placez des caissettes dans un moule muni d’empreintes à muffins et allumez votre four à 180°C (thermostat 6).
5. Liquéfiez enfin le beurre au micro-ondes ou sur le feu et placez le tout en attente.
6. Au batteur électrique, associez ensuite le lait, l’oeuf ainsi que le sucre en poudre dans une jatte et intégrez-y progressivement la farine et la levure ensemble, en battant petite vitesse jusqu’à homogénéisation.
7. Terminez en versant le beurre liquéfié suivi des brisures de M&M’s, en brassant bien entre chaque ajout.
8. Distribuez la pâte obtenue dans les caissettes, en laissant un tiers de libre afin d’éviter tout débordement en cours de cuisson.
9. Faites cuire approximativement 23 minutes, ou jusqu’à ce que vos cupcakes soient cuits à coeur et dorés en surface.
10. Après refroidissement, ornez chacun du glaçage au Nutella en formant des spirales et surmontez le tout de quelques dragées M&M’s.
11. Savourez de suite ou réfrigérez jusqu’au moment de servir.
