Recette Cheesecake M&m’s
Ce cheesecake onctueux et décoré aux M&M’S pour le fun, ces petits bonbons colorés et ludiques, est un dessert qui va amuser et régaler petits et grands. Placez plusieurs heures au frais avant de déguster ce cheesecake.
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 35 minutes
- Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
400 g de fromage à pâte fraîche
45 g de M&M’s
250 g de biscuits spéculoos
220 g de sucre en poudre
180 g de farine tamisée
150 g de beurre pommade
40 cl de crème liquide
20 cl d’eau froide
5 feuilles de gélatine
1 oeuf
1 jus de citron
Préparation :
1. Mixez les biscuits spéculoos dans un robot blender pour obtenir une poudre de type chapelure. Versez cette poudre de spéculoos dans un récipient avec la farine, 100 g seulement de sucre, l’oeuf et le beurre bien mou.
2. Mélangez bien à la main et formez une boule de pâte bien homogène et sans grumeaux. Enfermez cette pâte dans un film alimentaire et placez au frais pendant environ 1 heure.
3. Etalez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et foncez le fond d’un moule à tarte garni d’un papier cuisson. Piquez avec une fourchette et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.
4. Disposez les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide pour les faire ramollir pendant quelques minutes. Versez la crème liquide dans une casserole et portez à petite ébullition quelques minutes.
5. Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine bien essorées et faites-les fondre dans la crème déjà chaude.
6. Préparez ensuite le cheesecake en disposant dans un récipient le fromage à pâte fraiche, le reste de sucre soit 120 g, le jus de citron et la crème/gélatine. Remuez bien l’ensemble à l’aide d’une maryse.
7. Garnissez le fond de tarte cuite d’une couche épaisse de cheesecake et placez au frais pendant plusieurs heures.
8. Décorez de M&M’s au dernier moment, avant de servir, pour apporter ce côté ludique et coloré au cheesecake.
